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咖啡一生的緣份

吉姆在一個風景區工作，每天去上班時，鄰居老傑克都會遞來一張5美元的鈔票，請他從景區的咖啡店買一包4美元的咖啡，這習慣已保持了好幾年。時間久了，賣咖啡的女主人，對吉姆就熟悉了，總會準備好咖啡和一美元零鈔，有時，吉姆也會好奇地問老傑克：「咖啡保質期很長，你為什麼不能一次多買些？」他搖搖頭，笑著說：不，我更喜歡現在這樣，每天一包剛剛好
 
一次，吉姆急著去朋友家聚會，就從別的店買了咖啡，不料，傑克都沒開包，就說：「這不是我想要的咖啡。」吉姆嚇了一跳，後來他又試過幾次，只要不是從風景區的店裡買的，老傑克都能一眼識破，吉姆再也不敢偷換。過幾年，老傑克的身體大不如前了，但他每天還是會委託吉姆買咖啡，每次把5美元交給吉姆時，他的神情都充滿了期待。

一天，在吉姆又一次買回咖啡時，躺在病床上的老傑克虛弱地伸出手，輕輕摩挲著那張一美元，問吉姆：「這麼久了，難道你真不知道，我為什麼總買那家店的咖啡嗎？」吉姆看著老鄰居，搖搖頭。「因為賣給你咖啡的是艾莉娜呀！」老傑克的語氣突然溫柔了許多：「她是我最深愛的人，當年，她父母嫌我是個窮光蛋，硬是把我們拆散了，我也只能傷心地離開，多年以後，我妻子病故了，孩子們也各自成了家，我就想回來看看，後來，我打聽到艾莉娜在風景區賣咖啡，也早就為人母了，我不願意打擾她平靜的生活，就悄悄在這裡定居，並開始委託你幫我買咖啡，從你第一次幫我帶回的那天，我就知道，艾莉娜同樣沒忘記我……」

「難道，你沒去看望過她？」吉姆不解地問。老傑克搖了搖頭：「當年，我們戀愛時沒辦法經常見面就偷偷訂了一個暗號，將一美元的零鈔折疊成三角形，裝到信封裡，讓郵遞員送給對方代表平安。所以，我每次請你買咖啡，總是把錢折疊成三角形，而艾莉娜讓你帶回來的零鈔也是疊成三角形的。這樣，我們雖然不曾見面，卻每天都能得到對方平安的消息，彷彿又回到了當年的時光……
 
「現在，我就要去見上帝了，可如果艾莉娜得不到我的消息，該有多麼傷心呀。我床下面有個箱子，裡面全是折疊好的零鈔，請你繼續幫我買咖啡，拜託了……」老傑克斷斷續續說完，就閉上了眼睛。
 
在葬禮上吉姆默默地搬出另一個箱子，裡面全是包裝好的咖啡，還有很多三角形的零鈔，原來早在半年前艾莉娜就因病去世了.在離開這個世界前，她最後做的就是將這些咖啡和零鈔交給吉姆，請他代替自己，向傑克傳遞平安的消息！

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我不是咖啡迷，不常在辦公室，經常是助理從7-11帶回一杯熱拿鐵，平時品嚐咖啡也是隨遇而安。遇到喝咖啡的場合，我都是加入一些牛奶，但不加糖，但這些喝咖啡的習慣，最近卻被顛覆了。

我上了一課很重要的咖啡課。

如何喝咖啡，咖啡不在價格高低，在咖啡豆是否新鮮。他說喝到新鮮咖啡就跟喝果汁一般，一入口會有一些果酸，但入口後會產生回甘，再由甘變甜，口感會愈來愈棒，因此，喝到新鮮的咖啡就跟喝果汁一般，什麼都不必加，喝黑咖啡最好。

一般人喝咖啡會加糖，加奶精，那是因為咖啡豆已不新鮮，已經氧化了，因此，會愈喝愈苦，只好用糖、奶精來蓋掉這個苦味。為什麼賣上等的牙買加藍山大杯350元，小杯250元，一般咖啡連鎖店卻賣一杯卅元，差別在那裏，他不假思索地就說這是已過了新鮮品味期的咖啡豆。

我的喝咖啡奇緣第一課就從此開始，另一個顛覆過去習慣的新觀念是，喝新鮮咖啡對身體幫助很大，喝不新鮮的咖啡對身體傷害很大，最令我震驚的是，喝到新鮮咖啡，不但不會睡不著覺，反而更好睡。

從喝咖啡，我有了一個新體驗，那就是喝咖啡、喝茶、喝紅酒最後的道理都一樣。另一個是吃最重材，像一般平價牛排館，可能賣一客100元，或150元的牛排，但是上等牛排如神戶牛排，可能一客要3000元以上，價格拉很大。一般到自助餐店買一條魚，也許50元，但是到上等日本料理煎一尾「紅喉」可能要1千多。同樣是魚，價格大不相同，喝咖啡也是一樣，吃東西，食材最重要。

最近我看到一則外電報導說，每天一杯咖啡長壽機率高，這項研究是調查希臘愛琴海以東的伊卡里西島，調查島上65到100歲的老年人，他們每天喝4到5杯咖啡，結果有3分之1以上的人可以活到90歲，這個島上癌症患者比西方國家平均人數少20％，比西方國家患心臟病的人少50％，而且從不存在老人癡呆的問題。結論是：希臘長壽島百歲老人秘笈：每天一杯濃咖啡，看起來喝咖啡好處不少。

現在我慢慢學會品嚐咖啡，每天早上帶一壼新鮮咖啡，什麼都不加，除了咖啡香，還有神清氣爽的感覺。

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愛泡茶、喝咖啡的人，除了注意別攝取過量外，平時多注意些小細節，也能避免健康危害。

1. 隨餐喝茶 影響鐵質吸收

賴苡如說，茶含有抗氧化物質，能防止蛀牙、減少細菌感染等，不過茶多酚可能會與體內的鐵產生不容性，影響鐵質的吸收，因此最好不要隨餐喝，在兩餐之間喝比較好。

2.含磷不少 腎病孕婦忌口

咖啡與茶含磷，腎臟差的人不要喝。這些成分也會造成子宮內發育遲緩問題，造成早產、流產、低出生體重、先天缺陷，孕婦一定要忌口。

3.真空保存 開封要放冷藏

徐婉玲說，咖啡豆保存不良，即可能產生赭麴毒素A，因此咖啡豆要烘焙夠久、烘焙溫度夠高、採真空密封保存，並清楚標示拆封多久應食用完畢，開封後最好密封冰存。

4.變質咖啡 出油產生耗味

賴苡汝說，咖啡在保存期限內聞起來應該很香，若發現香氣沒了，甚至有油耗味，外觀出油晶亮，煮咖啡一沖水，咖啡粉末就塌陷，水很快滴流，就要小心變質。

5.廉價茶包 隱藏農藥風險

徐婉玲提醒選購時可注意有無ISO22000標章、SGS成分檢驗報告；廉價茶包少碰為妙，坊間很多農藥超標的茶包，都是低價搶市。

6.第一泡茶 建議別喝為妙

沖泡時，第一泡茶不要喝，避免喝入受高溫破壞後釋出的農藥。

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泡茶、喝咖啡是享受人生的小確幸，不論獨處品味或與三五好友共享，一杯在手，香醇在口。有人愛上了這味兒像著魔，一天不喝就渾身不對，但醫師與營養師都提醒，茶與咖啡都是含咖啡因飲料，過量攝取，反而有礙健康。

心理成癮 沒喝淡淡失落

茶或咖啡會讓人上癮嗎？義守大學食品營養系助理教授賴苡汝有個超愛喝咖啡的朋友，一天不喝就難過。義大醫院新陳代謝科醫師古淑芳則認為因人而異，有人愛不釋口，有人絕對不碰，多年來的研究是，有它心情可能更好；一輩子都不曾擁有，其實也不會怎樣。

也愛喝咖啡的古淑芳說，咖啡不像醣類、蛋白質、脂肪，是供應人體運轉的必要物質，但有些人喝咖啡就好比買到印有Hello Kitty的髮梳或買到蘋果電腦，心情會更開心，真要論成癮，是心理上的癮，沒喝就覺得淡淡的失落。

生理成癮 煩燥焦慮上身

但義大醫院營養師徐婉玲認為，長期喝含咖啡因飲料是會成癮的，且攝取愈多，成癮機率愈大，一旦沒喝，就頭痛、疲倦、打呵欠；每天攝取咖啡因超過500毫克到1000毫克，更會煩燥、焦慮、易怒、心悸、惡心、利尿。上癮的人，不喝與喝多，都會有「症狀」。

她表示，大部分成年人每天攝取200毫克、2杯以內咖啡，對健康並無大礙。以中杯360cc計算，美式咖啡1杯約含150毫克咖啡因；1杯150cc浸泡超過5分鐘的茶，約20到50毫克的咖啡因，每天喝4杯以上就過量。

適合哪一種 喝了才知道

「適不適合喝咖啡或茶，試了才知道。」古淑芳醫師說，有人一天喝4到5杯，有人一喝就心悸，這與體質、喜好、文化等因素有關。

賴苡汝說，咖啡因會刺激胃酸分泌，導致胃酸過多或胃潰瘍，台灣有四成民眾感染幽門螺旋桿菌，慢性胃炎的人最好別喝。此外，咖啡因會讓下食道括約肌鬆弛，喝多易胃食道逆流。

賴苡汝舉北美的調查表示，一天咖啡因攝取量是186到238毫克，當中六成來自咖啡，三成來自茶，其他則是可樂、巧克力、藥物等。茶的咖啡因含量約咖啡的三分之一左右。

糖尿病患 黑咖啡比較好

「一天喝1000cc咖啡，會有手抖、心悸、焦慮、失眠、甚至休克等咖啡中毒現象。」徐婉玲說，咖啡中毒的程度，要視個人對咖啡因的耐受度。高血壓、高血脂的人每天別超過2杯咖啡、4杯茶；糖尿病人真想喝，不含熱量及糖的黑咖啡較不會影響血糖。

「有人說咖啡喝太多會有骨鬆、心血管問題，但至今無足夠的證據證實。」徐婉玲說，據醫學研究，年輕女性如鈣質攝取足夠，每天攝取400毫克咖啡因，應不致影響到骨密度。但年長女性每天喝4杯以上的咖啡且有抽菸習慣，則可能影響骨質。

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咖啡對健康有什麼影響呢？書田診所家醫科主任醫師何一成表示，咖啡含有豐富的抗氧化物質，可保護血管，抑制血管發炎，在咖啡因不過量的情況下，考量個人體質與需要，享用咖啡不是件壞事。
每天300cc 改善餐後血糖

何一成說，美國研究團隊追蹤八萬人喝咖啡狀況，發現每天喝300cc咖啡的人，可降低糖尿病風險20%，去除咖啡因的咖啡一樣有效，其中木素可促進體內糖分利用，改善餐後血糖。也有研究認為，咖啡可降低罹患乳癌、巴金森氏症機率，也能降低血中尿酸，減少痛風發生。

不過，另有研究追蹤一百多名停經婦女，發現每天攝取咖啡因若超過300毫克，會降低大腿骨的骨質密度，導致骨質疏鬆。

緩解頭痛 刺激腸道助排便

「可以幫我買一杯咖啡嗎？」一名女性主管皺著眉頭，手按頭部隱隱作痛之處，請同事幫忙買一杯咖啡，希望藉咖啡減緩頭痛。

振興醫院營養師蕭如榆表示，咖啡因成分和人體中傳遞疼痛訊息的化學物質相似，當攝取咖啡因時，它會取代這種化學物質的角色，使細胞接收不到疼痛訊號，減少疼痛感，同時有抑制血管擴張的作用，因此有人喝咖啡緩解頭痛。但對長期偏頭痛者，喝咖啡就沒有什麼效果，建議找專業醫師協助。

蕭如榆說，咖啡因也有刺激腸道蠕動功能，許多婦女習慣早上喝咖啡，期待能幫助排便、解決便秘。

顆粒粗細 影響抗氧化效果

「嘩嘩嘩……」店家將咖啡豆倒入咖啡機內研磨，準備沖泡咖啡，讓整個空間充滿咖啡香。有咖啡師願意耐心地手磨咖啡豆，仔細控制磨豆的施力大小，掌握咖啡最美的風味。

但如何研磨咖啡豆，才能讓咖啡釋放更多抗氧化物？蕭如榆表示，咖啡豆含有豐富抗氧化物，由於抗氧化物容易受氧氣及濕度影響，因此咖啡豆研磨越細，沖泡咖啡時，細顆粒與水的接觸面越多，就能釋放更多咖啡豆內的抗氧化物；反之，研磨不夠的粗顆粒咖啡豆，其抗氧化物就難釋放。

成份單純 才算一杯好咖啡

「自己喜歡的咖啡就是好咖啡，因為喝咖啡是一種生活享受。」蕭如榆說，咖啡豆有很多品種，民眾能依自己的口味做選擇，但她也提醒民眾喝咖啡前要細看成分，盡量選擇添加物少的咖啡，例如坊間三合一咖啡經常含奶精、高熱量的焦糖等，建議減少攝取，以免增加身體負擔。

蕭如榆建議，咖啡現磨現喝，風味及營養最佳，若能自己沖泡咖啡，可以蜂蜜、代糖等取代砂糖，或以低脂牛奶取代奶精，添加量視自己口味決定。

90%喝完咖啡 6小時內睡不著

香濃的咖啡常是上班族提神的好幫手，常一杯接著一杯，將咖啡當水喝。何一成、蕭如榆皆提醒民眾，咖啡一天不要喝超過600cc，也就是約2杯咖啡量，以免影響睡眠，也可能會引發心悸。

何一成說，研究發現，90%人喝完咖啡後，在咖啡因作用6小時內睡不著；另10%人咖啡飲用過量，身體對咖啡因的感受力變得不敏感，反而越喝越想睡，甚至出現腸胃痼疾。

何一成建議，除了喝咖啡之外，飲食均衡、每日運動30分鐘，都有助於精神維持，對健康也有助益。

空腹太刺激

喝咖啡常胃痛 牛奶點心先墊底

雖然喝咖啡是一種享受，但有人一喝咖啡，胃就不舒服。何一成說，咖啡是高鉀飲品，咖啡因也會刺激食道下端的括約肌，所以喝咖啡過量時，長久下來易造成胃食道逆流，也會增加胃酸分泌，進而產生胃黏膜受損、胃潰瘍等胃部疾病，他提醒民眾，盡量別空腹喝咖啡。

蕭如榆說，若要避免喝咖啡造成胃痛，建議在咖啡內添加低脂牛奶，或是搭配餅乾、蛋糕、三明治等食物吃，也就是避免空腹飲用。若是腎臟病、胃潰瘍、十二指腸潰瘍、骨質疏鬆、焦慮症、甲狀腺機能亢進等患者，建議改變喝咖啡或茶的時間點，或是降低咖啡因攝取量。

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咖啡大叔

直到這次訪談，我才有勇氣在若芸姊面前提起她老公聲哥的事情，因為我知道現在的她是快樂的，在工作、生活、家人、兒女、夥伴之中團團轉，享受著這份忙碌。

想起當時老柴咖啡館開幕不久，大叔我就上門拜訪，有幾次和聲哥談著咖啡烘焙的觀念，一聊就到了打烊時間才離開。那個時候的張若芸，給我的印象，就是個懷了孕的老闆娘，唯一的工作就是負責做鬆餅。因為阿聲對於咖啡很認真，很執著，堅持著每一杯咖啡都要親手製作，所以她沒什麼機會接觸到咖啡。

我笑著對若芸姊說：「其實妳現在烘的咖啡，比妳老公烘的好喝得多。」她連忙解釋說：「他又沒什麼時間進步，那時開店也才半年多的時間。」順著這個話題，打開了管理這間店的經驗談。她說：「以前總是站在『不足』的位置，對自己期望很高、對員工也很嚴厲，不知道盡頭在哪裡。」這樣的循環，導致開店時第一批員工紛紛離職。

體悟了沒有所謂的完美，她說：「有著知足的心意，不管做什麼都會賺錢。」現在的老柴咖啡讓員工知道自己要做什麼，並帶著她們走出去，看咖啡比賽也看別人的經營狀況，再回過頭來加強自己。因為知足，所以能享受當下的美好，在這樣的氛圍下，客人也可以得到滿足。

●人物小檔案

張若芸，39歲。四年前原本夫妻倆在三峽開咖啡館，丈夫李正聲驟逝後，當時對咖啡涉獵不深的她，在同業協助下，獨力接起店務。透過學習課程、辦講座、訓練員工參加比賽，她在咖啡專業漸漸得心應手，尤其在手沖咖啡方面，盡得日系風格真傳。

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思敏

這天，當大門一開，「歡迎光臨」口號才喊完，就瞧見對街的一條長龍，原來是肯德基新開了一家分店，炸雞買六送一，咖啡續杯打八折，續壺不用錢。

同事慧珠提回一壺咖啡，香氣四溢的，她大聲嚷嚷：「來啊！吃炸雞、喝咖啡，大優待。」聞香而至的同事還不少。

「長官，你也來一杯。」怕晚上失眠，從不喝咖啡的我，被大夥的熱情感染，心動不如行動，就動手加糖和奶精。咖啡的確又濃又香，真不賴。

啜飲著香醇的咖啡，頭腦反應、思緒判斷還真是特別的靈敏，案頭堆積如小丘的案件，居然僅花半小時就批妥。

剛站起身伸個懶腰，卻瞧見後座一向沉默寡言的建哥頹喪著臉。

「怎麼了，建哥？」

「長官，你剛剛的咖啡好喝嗎？」

「當然好喝！你沒瞧見，我辦事效率這麼高，你怎麼啦，肚子痛？ 」

「不是啦！我從來沒喝過咖啡，但不知道是不是我感冒嘴巴苦，怎麼我那杯咖啡喝起來既苦又鹹又澀，真的好難喝。」

「是不錯喝啊！你加糖加奶精了沒？」

「統統都有加呀。」

「誰幫你加的呢？」

「我自己加的。」

「怎麼可能同一壺咖啡會差那麼多，你的咖啡在哪，我喝看看。」

「已經喝光了。」

「那你加糖的空紙袋呢？」

只見他從垃圾堆中撿起那小小空紙袋包。才僅僅那麼一瞄而已，我已經忍不住笑到肚子疼。

原來從沒喝過咖啡的建哥，生平頭一遭所喝的咖啡居然是加了胡椒鹽，口味特別，而且是親自調製的，真是天才！

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陳心

這幾年，時常和老公在一家咖啡店裡和老朋友、老同學及老同事相聚。

其實，這間咖啡店是婆婆往生後留下來的老房子，我們全家也在這裡住了十幾年。以前婆婆認為自家人住在裡面，為了維持單純和安全，堅持店面不外租，因此一、二樓空了十幾年。

婆婆往生後好幾年，我們一直覺得房子了無生氣，於是自己設計、張貼出租廣告。因為平時夫妻兩人都得上班，只能假日看屋，於是開始了一段繁瑣及忙碌的日子。接了電話、約了時間、介紹房子、了解房客以及租屋目的，讓我們見識了社會的各行各業，我們也耐心地等待有緣人的出現。期間，也有不少人想買下這間房子，但是我們對它有割捨不下的情感，也就毫不考慮賣掉。

後來，有兩位高中是同班同學，大學都學餐飲的年輕男孩，雖然在社會上各奔東西，但是兩人決定一起創業。他們的友情令我們賞識，曾經擔心他們只是一時衝動，缺乏實質的計畫與支援，直到有家人和設計師朋友出面，我們才相信了他們的誠意和決心。

在改建的過程中，我們了解他們的規畫設計，也參與他們的討論，兩位年輕人的謙虛與踏實令人欣賞。最後，看到他們把一間三十幾年的老房子改造成有生命、有藝術感的人文空間，內心真是無比感動。相信在天上的婆婆也會認同我們的看法，願意給積極且有熱誠的年輕人機會，也樂見自己的家產能夠永續經營。

如今三年多，歷經了創業初期的艱辛以及挫折，他們仍然願意堅持下去，我們也樂見其成。於是幫忙他們做點宣傳，不定時的找朋友相聚，一來可以讓人與人之間的情感得以延續，同時也讓我們對這間祖傳老房子的情感可以傳承下去。

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有一個老客戶來找老闆談事情，可是秘書卻說：「很抱歉，我們老闆剛去夏威夷度假去了，您一周以後再來，老闆就回來了。」

「什麼！一周？他扔下這麼大的生意，竟然要去玩7天？」客戶的眼睛瞪得如同兩隻銅鈴，彷彿在質問自己的下屬。

「是的，我們老闆在臨走之前，交代得很清楚，在這7天中不要用公事打擾他！」秘書畢恭畢敬地回答。

「那麼，我給他打電話可以嗎？」客戶緊接著問，「我不談公事！」

秘書猶豫了一會兒，還是將老闆的電話給了客戶。

客戶撥通了電話，開始叫起來：「你工作1個小時可掙400元，你一下子要休息7天，1天8個小時，1個月就少掙12,800元，1年你就少掙12個12,800元，老兄，這值得嗎？」

老闆懶洋洋地在電話裡回答說：「我1個月多工作7天，1天8個小時，我能多掙12,800元，可是我的壽命也許將會減少7年，7年的損失就是84個12,800元，到底哪種損失更大呢？」

總有一些人，會什麼都想擁有，但是，愈是有這種欲望，到最後愈會什麼也得不到，因為已經累得再也無法享受。

有時該放棄的就要放棄。只有這樣，才能讓你活得更好！

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蘭馨

不是所有的家事我都精通，有些故意不學，只為享受被捧在手心上的感覺。
結婚後搭上潮流，夫妻都喜歡品嘗咖啡。約好星期六日在家沖泡咖啡，但是我不會泡，也沒有時間學，老公爽快的答應由他一手包辦，於是購買了第一台沖泡機。

周末晚上，我總邊閱報邊等咖啡，從來不過問咖啡沖泡過程。看著老公躡手躡腳端來滿滿的咖啡，我的幸福指數直線上升。這一杯就能慰勞我一周來為家的付出，雖然廉價，倒也實在。

咖啡的香氣繚繞四周，有時搭配小點心或零嘴，此時是全家最輕鬆的時刻。兒子從小聞咖啡香味，好奇但卻步，我們說好等他高三再一起品嘗香醇咖啡。上了高中的兒子，見識和涉獵變得寬廣多元，有時還會分享咖啡的好壞及沖泡溫度的掌握。敏感的我知道，兒子喝咖啡的時機快到了。

拚大學學測前，兒子主動表達想和我們一起喝咖啡，從此咖啡杯變成三組，一家人聚在客廳談天說地，啜飲的不僅是咖啡，還有親情的溫馨。有一回，老公不在家，特別交代兒子要親手泡咖啡給媽媽喝，我一樣沒有進廚房幫忙，優哉等咖啡送來。

「媽媽，妳的咖啡來囉！」我很驚訝兒子沒有實地學習，卻能臨時上場，奶香溶入咖啡濃郁的氣味裡，溫度恰到好處。喝一口，我不停讚美，想不到青出於藍，且快勝於藍了。

如今上大學的兒子如果假日返家，一定會親自沖泡咖啡展現技藝。現在他的咖啡煮得更純熟香郁，沒有苦味，又適時添加榛果，頗有咖啡達人的水平，大家喝得盡興又滿足。

隔天要回學校時，他想買超商的咖啡，我疑惑的問：「不是昨天才喝過專家泡的咖啡嗎？」他居然回答：「我要你比較比較，知道我的好，就會期待我回來啊！」

兩人相視而笑，我說：「是呀，媽媽想念你的咖啡，你想念媽媽的鈔票。」笑聲更宏亮了，知兒莫若母嘛！

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劉彥蘭

愛咖啡如癡的我，經年累月著迷這一粒粒的黑豆子。鑽進咖啡館，是除運動外，我的另一個紓壓方式。愛走路的我，會去走訪台北市各處有特色的人文咖啡館，不是愛上那裡的咖啡，就是館內的空間氛圍吸引我。

然而，理性的左腦總是在消費的同時，提醒自己如何能不再讓荷包失血，又可滿足咖啡癮。暑假期間，偶爾我也會帶著孩子一起在咖啡館內閱讀。

暑假尾聲，趕在開學前，與兒子們一同清掃房子，將架上近百片的CD排列整齊；把堆滿書籍的原木桌清空後，再插上一束花；在白牆上掛上幾幅小畫。怎麼覺得這個窩似乎有點咖啡館的味道，隨手播放典藏的老歌，我對兒子說：「我們家變成咖啡館了。」

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雙允

午後，我坐在咖啡館裡，享受悠閒的咖啡香。窗外長廊一對男女的詭譎氣氛卻突然吸走了我的注意，男人走在女人後面，伸手似乎想搭上她的肩，卻又默默放下，女子戴著太陽眼鏡自顧自地走進大門，男人只是默默跟上。他們到櫃檯點餐，男人掏出錢結帳，然後往我後方的座位走去，是夫妻嗎？還是情侶？因為禮貌，我不敢回頭觀察他們，但由於座位緊鄰的關係，後來他們的對話卻都不小心讓我全聽了進去。

「真的好久沒見了。」男人說。

「是呀，自從那天之後就一直沒有聯繫。」女人平淡地回應，原來他們不是夫妻也不是情侶。

「我把妳退還給我的書帶來了。」

「村上春樹的《遇見100%的女孩》？」女人驚訝地問，原來是那本書，我曾經也看過。

「是呀，妳還記得書名，當初是為了送妳才再買一本的，有兩本對我來說沒什麼意義。」聽得出男人低落的語氣。送《遇見100%的女孩》給一個女生被退還，我想男人一定有他的難以言喻的失意吧！

「你可以送給其他人呀。」女人答。

「不知道該送誰了。」男人小聲回應。

「喔。」我感覺女人的話語不停無情地攻擊男人。

我假裝調整坐姿，趁機將椅子稍微往後方挪了些，以便更聽清楚他們的對話。

「那天……」男人開口。

「那天你怎麼就突然走了？」女人與男人不約而同地提起那天。

「喔，那天妳把書還給我，我想答案大概就是那樣吧。」男人越說越小聲。

「什麼答案？你什麼也沒問我呀。」

為什麼我會明白那個男人的意思，就算不用發問，問題也很清楚吧？還是那個女人明知故問呢？

「啊？喔！」男人妥協似地說，而且應該是順手把書從背包裡拿出來。

「都泛黃了呀！你之後都沒有再翻過它唷？」

「沒有，後來我就直接放回書架了。」男人回答。

「是唷，原來如此，難怪你不知道答案。」女人語氣一轉，好像有什麼隱情。

「啊？什麼答案？」

我聽見女人把書放在桌上的聲音，似乎還有一絲嘆息。

「我花店還有些事，以後有空再聊吧！」女人語畢，我就聽見椅子的聲音，我坐直身體假裝在看小說。女人很快地往門口走去，那腳步聲聽起來是種逃避。我想男人現在一定很錯愕，因為他一點聲音也沒有，而我拼命忍住想回頭看他的衝動。許久，我聽見男人的嘆氣聲和輕搥桌子的聲音，一種再次失敗的象徵，男人起身。

我再次迅速地翻頁以掩飾我偷聽的慌亂，只看見男人拖著腳步也離去了。我終於可以轉頭了，雖然事件已經結束，但那壓抑許久想要轉頭的癢還是強迫著我回頭看看，沒想到的是，男人把那本書留在桌上。

我將書拿起來衝出去想還給男人，書卻不小心掉在地上，意外飛出了一張書籤。我撿起書籤，手工的，是那個女人親手做的嗎？粉紅的底紙貼著紅色的玫瑰剪紙，左下角帶著一個女性化的名子。剛剛女人問男人有沒有再翻過那本書，男人回答沒有，我想女人離去之後，男人都沒再動過書了吧。

紅玫瑰，這就是那在花店工作的女人的答案了吧！我趕緊衝出去，希望可以完成這朵玫瑰的意義。

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劉洪貞

幾年前到歐洲玩，在德國和荷蘭，發現了「修理咖啡館」。

每周固定一天，讓客人帶來故障的東西，交給咖啡館裡擁有一雙巧手的人維修，成果非常好。

回台後，我把這樁見聞告訴社區的志工們，大家都認為這方法不錯，不但可以讓留著沒用、棄之可惜的物品，經過修復後獲得新生，還可以透過這樣的互動聯絡鄰里感情，真是太好了。

有了構想，就該化為行動，我請里長伯把消息散播出去，希望懂電器或會土木的朋友給予協助。

就這樣，每個周末，社區裡的住戶會將需要修復的東西——雨傘、電鍋、斷腳椅……送來社區大廳，請專人處理，讓物品可再使用。

如今，社區裡不再看到廢棄的物品，住戶們也因為常常互動，感覺更和諧，一舉兩得。

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巧仁

繼歐盟之後，「東協」這個跨越國界的經濟區域發展備受囑目，中日韓政府、台商大廠紛紛投資進駐，越南胡志明市也成了這波熱潮下的受惠者，錢潮、人潮日益增多，台灣每天都有直飛的班機。

一入境，從國名到海關的越南語，發現它和中文非常相似，進入胡志明市則處處充滿法國風情的古典建築，可以看出中國古代政權及法國殖民政府對越南文化的影響。胡志明市原名西貢，住宿的旅館位於日本區（第一行政區），與西貢河相鄰、其他知名景點如歌劇院、聖母教堂、郵局、胡志明市政廳、前南越總統府都在步行距離內。咖啡可說是國民飲料，特色是濃而甜。街道旁很多露天咖啡座，逛累了，來杯加煉乳的越南冰咖啡好不愜意。

此地氣候只有乾、濕兩季，我們到訪的11月是乾季的開始，雨水雖已減少但濕度還是偏高，外出一會兒就汗流浹背，於是參觀完各景點後，同行3人一致決定到遊船上晚餐，享受習習涼風。河岸停泊了4、5艘遊船，一小時的遊河行程中，除了歌舞等現場表演外，遊客也可上台卡拉OK。餐飲有西式、越式等多種選擇（應該也可以不點），點了4道菜加上飲料共消費約71萬越南幣（含船票每人3萬越南幣），大家都面不改色，因為新台幣1元約相當於697越南幣！

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人間有温暖

牆壁上的咖啡~待用咖啡

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喜歡喝咖啡，從未婚上班開始。三五好友總在下班後，流連在咖啡館。婚後，孩子陸續報到，工作家庭兩頭燒，泡牛奶永遠先於泡咖啡，「三合一」成為家中咖啡的唯一選項，只因方便快速。偶爾與同事聚餐，餐後的熱咖啡總是讓我滿足好久。

孩子上學了，早上時光如戰場，煎蛋、烤吐司、削水果，再幫孩子穿衣、綁頭髮，真是分秒必爭。待我梳理完畢，抓一包「三合一」丟進皮包就出門。

超商開始販賣咖啡後，忙裡偷閒總忍不住點杯拿鐵，細細享用。偶或知名咖啡店有買一送一的活動時，排隊再久也心甘情願。

如今邁入職場工作已三十二年，年初提出了退休申請，就在退休歡送會中，才知好同事們已私下集資採購禮品，並商請男同仁客串「猛男」，端出了「咖啡精品秀」，讓我笑中帶淚。

貼心的同事知道我愛咖啡，又羨慕別人煮得一手好咖啡，特別幫我向店老闆預約了咖啡教學，讓我一圓咖啡夢。

今天一大早，家人上班後，我插上電動磨豆機，加熱摩卡咖啡壺，此時空氣中充滿了幸福滋味，「好香！」這是我為自己煮的第一杯咖啡。

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要娶老婆，就娶個直銷女人

從事直銷事業的女人，她們積極向上，慎思敏行,勤奮好學，樂善信施;送人幸福，快樂自己, 和諧家庭，成就事業;道德高尚。所有社會女性,唯一能實現以上價值的行業，只有直銷。所以她們是智慧的，快樂的。

走進直銷，女人要有氣質。氣，氣節：是女人生命的核心，要想在這個行業里站住腳必須行得端，立得正，一身正氣，才能服人，不妖嬈，不低賤，不失尊嚴。氣，骨氣： 就是不安於現狀失敗了不服輸，始終堅信我是最棒的我一定會成功!通過努力一定會改變自己的命運!質，外在的靈秀。這是一種神韻。

走進直銷，女人要有才情。才，知識：通常她們沒教過書，她們卻會講道法自然，天人合一，生生不息的人文哲學;她們不是醫生，卻懂得傳給別人中華五千年的養生理念，輔導別人尊重生命關愛健康;她們不是學者，卻被人們稱為老師！才，智慧：直銷生涯是個苦行僧的行業，更是一種修行。在這所沒有圍牆的大學裡，只要心懷夢想，堅定自己的信念，就一定會功成名就！

選擇直銷，是一種智慧！

情，真摯的情義！
一個人的精力投入在哪裡，收穫就在哪裡。
用真情換來真心，產品有價情義無價，直銷時代就是誠信時代。要想永續發展，必須用心來做這個行業，口碑是檢驗一個人品性的唯一準則，所以要做事先做人！

情，藝術人生：
做直銷的女人不但注重改變自己的內心世界，更加註意改變外在的形象。她們無論走在街頭巷尾還是走進商圈政界，總能給人留下自信的印象和美的享受，用風情萬種來形容直銷女人那種風雅人生再恰當不過了!

走進直銷，女人學會忠孝。
忠，忠於家庭：家庭是合諧社會的單元，女人是重要成員。她們不甘賦閒，為了突破自己成為家庭的頂樑柱，並且願意肩負家庭榮辱的使命而選擇直銷。
通過學習懂得瞭如何相夫教子，如何做好賢妻良母，更重要的是明白了為什麼要一定選擇這份事業。
忠，忠於事業：得到人格的昇華，是這個行業的魅力;自尊敬人，是這個行業的靈魂。當一個普通的人進入這個領域，立刻會被這裡的積極樂善的氣氛所感染，相互之間傳遞著友誼分享著喜悅。迸發強勁的正能量，給人知識給人方向。在這裡從業，首先學會了知道感恩，懂得了健康的重要性，從此改變的不是一個人而是整個家族的命運。孝，通情達理：做個懂得感恩，孝敬父母的知性女人是這個行業對女人的要求。

走進直銷，女人得到幸福！
幸，好運：命好的人才有機會走進直銷，是一個人的福報。福，自由：通過自己的努力得到健康美麗的同時，實現時間自由，事業自由，財富自由。一個人的成功那叫成長，無數人的成功才叫成功。
只有在直銷行業你才能領略凝心聚力、互敬互助、彼此激勵、親如一家的營銷氛圍。把優質的產品，健康的生活態度，還有先進的營銷理念帶到千家萬戶，是直銷人追求的和送給別人的幸福！鮮花和掌聲就是最好的證明，沒有人脈卻豪邁地踏上紅地毯登上富麗堂煌的成功舞台！

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某個下午我約了一位朋友在咖啡廳聊天。這位朋友是商界著名人士，談吐溫文、舉止優雅，人長得又帥，甚至登上過幾次商業雜誌的封面，我常打趣他是女人幻想中的鑽石王老五。他也不負眾望，身邊永遠不缺漂亮女伴，只是至今未安定下來，也算給眾多競爭者留下希望的空間。

   我們那天下午聊得很盡興，咖啡就續了三杯。其間一個胖胖的女孩坐在不遠處的角落裡，一直目不轉睛地看他。咖啡快喝完了，她就過來輕聲地問他要不要續杯，比服務員還細心。偶爾我們聊到一些合作項目，他就招手叫女孩過來，她抱著本子迅速地記錄著他的需求。

   喝到第四杯咖啡時，那女孩又走過來，低聲在他耳邊說話。我隱約聽得，大意是勸他不要喝這麼多咖啡，以免晚上失眠。他隨意地點點頭又擺擺手，那女孩就很高興的樣子，叫服務員把咖啡換成了檸檬水。

 我看得有趣，便問：「你助理？」

 他點點頭。

   我仔細打量那胖女孩，實在是其貌不揚。「跟你多久了？」他有點兒茫然，努力回憶著：「四…不，五年吧？記不太清了。」「為什麼會選擇她？」我有些好奇。「做事認真拚命啊，人也挺機靈。用習慣了，離不開。」他笑起來，「我知道你在懷疑什麼。拜託，我只是用她做助理，又不是跟她過日子。」想想也是。

   朋友出去接個電話，大約是談工作上重要的事，半晌未回。我無聊，就招手讓那女孩過來，又示意讓她坐下，說只是想跟她聊聊天。她也很高興，大概枯坐了這麼久也有些無聊吧。只是似乎還有些放心不下，不停地抬頭看看門外。我笑道：「放心，他一時回不來。」她有些不好意思地說：「對不起，我習慣了。」我逗她：「你工作真努力，要不你來我這邊做事？我給你雙倍薪水！」她嚇了一跳，幾乎是立刻就搖頭，下意識地回答：「不，謝謝。」我做出很受傷的表情，問她：「你老闆到底給你開了多少工資？讓你這麼死心塌地？」她臉紅了，笑著搖搖頭。我還是沒忍住，又借著玩笑提出疑惑：「還是他太有魅力了，你才不捨得？」她的臉紅得更厲害了，卻抿著嘴沒吭聲，也沒否認。我更驚奇了，問道：「你喜歡他？」問完連自己都覺得唐突，她卻很坦然地點了點頭。

  「！」我驚訝極了，忍不住感嘆一聲，瞬間又覺得不該這樣，連忙補救：「我的意思是…」她笑笑說：「我明白您的意思，沒關係的，我知道自己條件很差，所以也從沒抱什麼奢望。何況…」她頓了一下，「他也都知道。」「他知道？」我有些發愣，這落花有意流水無情的窗戶紙一旦被捅破，雙方還能這麼坦然？她點頭道：「他看過那麼多的仰慕和喜歡，我那點小心思，瞞不過他，我也沒想瞞。」

 「那你到底圖什麼？」她笑著搖頭說：「什麼都不圖，每天這麼看著他，我就很開心，忙到死都覺得開心。」「那他將來結婚了，你怎麼辦？」

  她的目光有一瞬的黯然，「可能就離開了吧。」她說，「我早就想通了。在他身邊多停留一分鐘，自己就多快樂一分鐘。人這一生追求的是什麼？錢啊、權啊、愛情啊、家庭啊，不都是為了『快樂』這個終極目標？對於我來說，在他身邊的每一天都很快樂，這足夠了。」

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【喝咖啡如何減肥？現在告訴你】

現代人常常人手一杯咖啡，不管是上班前或是與朋友聚會，咖啡已經成為大眾喜愛的飲料之一，只要正確喝對咖啡，還有減肥的功效哦。

1、咖啡的飲用方法
不少人喜歡在夏天的時候喝冰咖啡，可是要將咖啡中的有效成分充分吸收，熱咖啡是更好的選擇。另外，泡咖啡也有技巧，不要用剛煮沸的水來泡，最好是用80度的溫水，這樣才不會令綠原酸受熱損壞。

2、咖啡豆的選擇
咖啡中發揮減肥功效的主要是咖啡因與綠原酸，咖啡豆比起速溶咖啡，這兩種物質的含量更豐富。但綠原酸不太耐熱，所以要選擇淺煎焙的咖啡豆，能鎖住咖啡的有效成分。

3、黑咖啡減肥
在喝咖啡的時候，很多人都是加入牛奶或咖啡伴侶和砂糖來調配著喝，但其實黑咖啡的減肥效果更好，加入砂糖後，熱量就會有所增加，每5克的砂糖就增加20卡熱量。

4、小喝多杯
喝咖啡的時候不要一次喝很多，每次喝一杯即可，同時，咖啡的減肥功效每次能持續3小時，而喝完後至少相隔3-4小時才能再喝哦!

5、注意攝入量
雖然咖啡因是能高效減肥，但在健康的角度來看，咖啡因的攝入量也是要嚴格控制。

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金融時報報導，科學家成功解開咖啡豆的基因之謎，為咖啡豆的基因定序，可望因此培養出更能抗旱、對抗病蟲害、產量更高與風味更佳的咖啡豆，從而減少咖啡因產量不穩而造成的價格波動。

過去幾年來，氣候異常讓咖啡產量大減的同時，全球加快城市化而提升咖啡的需求。

今年來咖啡生產大國巴西遇上嚴重乾旱氣候，刺激紐約阿拉比卡（Arabica）種咖啡豆價格，每磅衝上2.19美元的2年新高。

與法國多個研究機構合作4年進行共同研究的雀巢（Nestle）分子生物學家Dominique Crouzillat說，為咖啡豆基因定序是極重要的一步，因為這讓後續更多研究工作得以完成。

科學家透過比對羅布斯塔（Robusta）種咖啡豆，跟茶和可可之間的基因序列關係，來了解咖啡在植物學上的演化路徑。

由於阿拉比卡是羅布斯塔跟其他歐基尼奧伊德斯種（coffea eugenioides）的天然混生種，因此完成羅布斯塔的基因定序，將有助破解阿拉比卡的基因序列。

過去幾十年來，科學家針對小麥和稻米等主要農作物，進行破解基因序列，進而在基因改造品種等工作上，進展快速。

因此雀巢成功為咖啡豆的基因定序後，立即引來外界猜測，未來是否會出現基因改造咖啡。

雀巢表示，將會把焦點放在如何利用基因資料，來協助塔養與混種的計劃，而不會創造基因改造的咖啡豆。

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